【金沢グルメ】ズワイガニ

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groume_zuwai.jpgズワイガニの雌を香箱(こうばこ)がにと呼びます。
雄に比べてかなり小ぶりですが金沢ではズワイガニより好まれ、地元の人は短い旬の間に競うように食します。
茹でて食べることで、香箱がに最大の魅力である内子(赤子)と外子、濃厚なみそを存分に楽しむことができます。

●Posted By 管理者 2008年11月20日 16:58