【金沢グルメ】ズワイガニ
カテゴリー[北陸グルメ紀行]
ズワイガニの雌を香箱（こうばこ）がにと呼びます。雄に比べてかなり小ぶりですが金沢ではズワイガニより好まれ、地元の人は短い旬の間に競うように食します。
茹でて食べることで、香箱がに最大の魅力である内子（赤子）と外子、濃厚なみそを存分に楽しむことができます。
●Posted By 管理者 2008年11月20日 16:58
ズワイガニの雌を香箱（こうばこ）がにと呼びます。雄に比べてかなり小ぶりですが金沢ではズワイガニより好まれ、地元の人は短い旬の間に競うように食します。
茹でて食べることで、香箱がに最大の魅力である内子（赤子）と外子、濃厚なみそを存分に楽しむことができます。
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湯涌に生まれ湯涌に育ちました。四季折々の美しい湯涌温泉の風景を皆様にお届けします。